O chocolate não é só uma delícia. O seu consumo moderado também oferece uma lista de benefícios. Uma pesquisa americana realizada na Austrália sugere que há uma ligação entre o consumo de qualquer tipo de chocolate e melhorias no funcionamento do cérebro. No entanto, quanto mais cacau na fórmula, melhor. No Dia Mundial do Chocolate, celebrado em 7 de julho, a nutricionista e personal diet Paula Mintz Hertel dá dicas de como aproveitar o melhor do produto e explica como fazer um delicioso brownie funcional.
Segundo a nutricionista, o cacau diminui o LDL (colesterol ruim) e possui propriedades anti-inflamatórias, além de apresentar ações antioxidantes, que combatem os radicais livres, mantendo a saúde da pele, retardando o envelhecimento e prevenindo doenças. Os efeitos benéficos do chocolate são causados por um grupo de substâncias chamadas de flavonoides. Os flavonoides são os responsáveis pelos efeitos benéficos de vários alimentos, como uva e chás preto e verde, e também estão presentes no café, tomate, feijão e em várias frutas e vegetais. No caso do cacau, eles estão presentes em seus grãos. “Quantidades significativas de flavonoides só são encontradas nos chocolates do tipo amargo, com 70% cacau ou mais”, explica Herter.
A especialista também detalhou a composição de cada tipo de chocolate:
– Chocolate amargo (70% cacau ou mais)
– Chocolate ao leite (cerca de 30% cacau + leite + açúcar)
– Chocolate branco (manteiga de cacau + leite + açúcar)
Segundo ela, o chocolate amargo é o único que, realmente, traz benefícios à saúde, já que os demais têm alto índice de açúcar e gorduras, e seu consumo excessivo aumenta o risco de sobrepeso e obesidade.
O consumo indicado varia de acordo com cada indivíduo, principalmente se há alguma restrição de açúcar, por exemplo. “Mas, de uma forma mais genérica, o recomendado seria 20g de chocolate amargo ao dia”, afirma.
Pesquisa
Uma pesquisadora da Universidade do Sul da Austrália analisou um estudo que teve início na década de 1970 nos Estados Unidos e observou mais de mil pessoas durante 30 anos.
O objetivo era observar a relação entre a pressão sanguínea das pessoas e o desempenho do cérebro. Mas acabaram descobrindo que as pessoas que comiam chocolate pelo menos uma vez por semana tendiam a ter um melhor desempenho cognitivo.
“Examinamos se o consumo habitual de chocolate estava associado à função cognitiva [funcionamento do cérebro – memória, concentração, raciocínio, processamento da informação] em cerca de mil indivíduos no MSLS. Descobrimos que aqueles que comeram o chocolate pelo menos uma vez por semana tiveram um melhor desempenho em múltiplas tarefas cognitivas, se comparados àqueles que comiam chocolate menos de uma vez por semana”, disse a pesquisadora Georgina Crichton.
Entre os aspectos analisados estavam memória verbal, memória visual e espacial, organização e raciocínio abstrato, além de habilidade de recordar uma lista de palavras ou onde um objeto foi colocado.
Receita
Abaixo, a receita da nutricionista para um delicioso brownie funcional:
Ingredientes
¾ de xícara de tâmaras picadas (deixar de molho por 40 minutos na água)
¾ xícara de leite de arroz (ou qualquer outro leite vegetal)
¼ de xícara de cacau em pó
3 colheres de sopa de mel ou 2 sachês de stevia
1 pitada de sal
1 gota de extrato de baunilha
¾ de xícara de farinha de arroz integral ou farinha de coco
1 colher de sobremesa de fermento em pó
½ xícara de chocolate amargo (70% cacau) picado
Modo de preparo
Bata no liquidificador as tâmaras com o leite de arroz até ficar uma mistura cremosa. Em um recipiente, incorpore a mistura com os outros ingredientes. Coloque em ramequins (forminhas pequenas) untados com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 35 minutos.
Revisão técnica
Prof. Dr. Max Grinberg
Núcleo de Bioética do Instituto do Coração do HCFMUSP
Autor do blog Bioamigo
Fonte: R7 / Mundo Boa Forma
//noticias.r7.com/saude/coracao-e-vida/quanto-mais-cacau-na-formula-melhor-07072017
Quanto sal você acha que tinha no seu almoço de hoje? Seja qual for sua suposição, as chances de que você tenha errado são grandes. Isso acontece porque as pessoas não tendem a usar muito sal para temperar suas refeições cozinhadas em casa, mas os restaurantes usam muito mais do que isso para melhorar o sabor de suas refeições. O sal também é usado em aditivos alimentares e como conservante para prolongar a validade dos alimentos, de modo que mesmo os que não sejam salgados, como os doces, rosquinhas e pães, podem ter muito sal adicionado.
Como resultado, 89% dos americanos comem muito sal. Os órgãos de saúde pública recomendam que não se deve consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia (cerca de uma colher de chá), mas o americano médio consome cerca de 3.600 mg por dia. Comer muito sal faz com que o corpo retenha mais líquidos, o que aumenta a pressão arterial e pode afetar o coração, os vasos sanguíneos, cérebro e rins. O consumo excessivo de sódio pode levar à hipertensão, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, de acordo com o Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Para testar o conhecimento sobre sódio dos consumidores do mundo real, os pesquisadores visitaram vários restaurantes de fast-food – McDonald’s, Burger King, Subway, KFC e Dunkin ‘Donuts – e entrevistaram adolescentes e adultos sobre o seu consumo de sódio. Quando as pessoas se aproximavam da entrada do estabelecimento, os pesquisadores pediam que elas guardassem suas notas fiscais; quando elas iam embora, eles pediam que estimassem a quantidade de sódio que haviam acabado de comer. Os adultos comiam cerca de 1.300 mg de sódio em um único lanche de fast-food, que é mais da metade do limite recomendado por dia. No entanto, a média das estimativas que os consumidores davam foi de apenas 200 mg, diz a autora do estudo Alyssa Moran, uma nutricionista e doutoranda na Harvard School of Public Health. Ou seja, eles erravam na conta por cerca de 650%.
Isso quando eles se aventuravam a pelo menos arriscar um palpite. “25% das pessoas das quais nos aproximamos não tinham absolutamente nenhuma idéia sobre a quantidade de sódio em sua refeição, e nem forneciam uma estimativa”, diz Moran.
Fonte: R7 / Mundo Boa Forma
//www.mundoboaforma.com.br/sua-comida-pode-ter-6-vezes-mais-sal-que-voce-pensa/
Quando a questão é controlar o peso, normalmente recorremos a dietas e exercícios. Mas diversos estudos científicos sugerem que, se o objetivo é reduzir as calorias, também devemos prestar atenção na quantidade de sono. Uma pesquisa recente da universidade britânica King’s College London revisou dezenas de pequenos estudos sobre a relação entre uma boa noite de sono e o apetite. Embora nem todos sejam afetados da mesma maneira, a pesquisa conclui que, em geral, dormir menos de sete horas por noite leva as pessoas a comerem muito mais.
O programa da BBC Trust me, I’m a doctor (“Confia em mim, sou médico”, em tradução livre para o português), realizou um pequeno experimento com quatro pessoas para testar essa teoria. O teste mostrou que os três voluntários que tiveram o sono interrompido diversas vezes durante a noite, graças a um bebê de brinquedo pré-programado para chorar regularmente, comeram mais do que o habitual no café da manhã e/ou escolheram alimentos menos saudáveis. Em contrapartida, o voluntário sortudo que dormiu bem fez sua refeição como de costume.
Por quê ?
Segundo os pesquisadores, uma noite de sono interrompido afeta dois hormônios-chave relacionados à fome. Thinkstock Uma boa noite de sono pode ajudar a enfrentar melhor os dilemas de alimentação cotidianos. Por um lado, gera um aumento do hormônio grelina, que estimula determinados neurônios hipotalâmicos, provocando um aumento do apetite.
Por outro, suprime um hormônio chamado leptina, que normalmente emite um sinal que informa ao hipotálamo que o corpo já tem reservas suficientes, ou seja, que estamos saciados, e o apetite deve ser inibido. Além disso, alguns estudos sugerem que, quando somos expostos à comida em um estado de privação do sono, há uma ativação maior em áreas do cérebro associadas com recompensa. Isso pode fazer com que escolhamos alimentos com maior teor de açúcar e gordura, ao invés de outras opções mais saudáveis. Todos esses fatores ajudam a explicar por que, a longo prazo, existe uma forte ligação entre dormir mal, aumento de peso e outros problemas de saúde, como diabetes tipo 2. Assim, a recomendação dos médicos do programa da BBC é que, se você tem problemas para manter o peso ou para resistir à tentação de alimentos menos saudáveis, considere aumentar suas horas de sono. Pode ser uma forma fácil, barata e agradável de fazer a diferença na dieta.
Fonte: R7
//noticias.r7.com/saude/por-que-dormir-mais-de-7-horas-pode-ajudar-a-perder-peso-10022017
Não é nenhuma novidade a relação do álcool com diversos tipos de doenças. Mas chegou a hora de acrescentar mais uma à lista que vai te surpreender: o vinho branco pode aumentar o risco de câncer de pele. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Brown e divulgada pela CNN Espanhol constatou que pessoas que bebem, até mesmo moderadamente, vinho branco correm riscos de sofrerem de melanoma, o tipo mais grave de câncer de pele.
O estudo associou o consumo de álcool com as altas taxas de melanoma. A pesquisa também mostrou que, especificamente o vinho branco, possui maiores riscos da doença que outras bebidas como vinho tinto, cerveja ou licor. A pesquisa foi realizada com mais de 200 mil participantes, que relataram seus hábitos de consumo alcoólico, residência e histórico médico, principalmente quando relacionados à queimaduras solares e bronzeamento. Depois de um período de quase 18 anos, menos do que 1% dos participantes foi diagnosticado com melanoma invasivo.
Os cientistas avaliaram o impacto individual de cada bebida e constataram que cada copo de vinho branco consumido diariamente aumenta 13% ou mais o risco de melanoma. Já as outras formas de álcool não causaram um dano muito significante, em relação à derme. O professor de dermatologia e epidemiologia na Warren Alpert Medical School da Universidade de Brown, Eunyoung Cho, especula que o álcool pode tornar o corpo humano mais suscetível a queimaduras solares. “Há muitos fatores de risco para melanoma que não podem mudar, como história familiar, cor do cabelo e susceptibilidade a queimaduras solares. Mas beber é algo que você pode mudar, por isso é muito bom saber que o álcool está vinculado ao melanoma e outros cânceres”, aconselha Cho.
Mas Cho lembra que cada indivíduo possui um organismo diferente que pode reagir de diferentes formas. “Para aqueles que bebem álcool, riscos e benefícios devem ser considerados individualmente, incluindo a irrigação relacionadas com melanoma.”
Fonte: R7 / REMÉDIO CASEIRO
www.remedio-caseiro.com/cuidado-vinho-branco-pode-causar-cancer-de-pele/
Todos nós já sabemos que o exercício físico nos ajuda a perder peso, tonificar os músculos do corpo e aumentar a autoestima, mas você já conhece os benefícios que ele traz à beleza, em relação à pele, cabelos e etc? É sobre isso que falaremos mais abaixo. Não deixe de conferir e aproveitá-los.
Brilho intenso
Nós tendemos a focar nos benefícios cardiovasculares da prática de atividades físicas, mas é importante lembrar que qualquer coisa que promove uma circulação saudável também ajuda sua pele a aparentar mais saudável e vibrante. Dar uma corrida na praia ou na esteira vai ajudar a promover uma melhor circulação sanguínea para todas as partes do seu corpo. Então, está esperando o quê?
Combate ao envelhecimento
A atividade física tem um efeito profundo em nossos hormônios do estresse, que estão relacionados ao processo de envelhecimento. Ela também promove uma maior produção de colágeno e aumenta os níveis de serotonina e dopamina, que retardam o processo de envelhecimento.
Combate à acne
Quando você se exercita, você sua, o que cria um sistema natural de eliminação de toxinas do seu corpo. Especialmente no rosto, isso ajuda a eliminar a sujeira e outras toxinas dos poros. Exercitar-se regularmente promove um equilíbrio da pele ao limpar todas as impurezas durante a prática.
Aceleração do crescimento do cabelo
A atividade física realmente aumenta o crescimento do cabelo. Se você é uma pessoa que reclama de cabelos frágeis, experimente criar uma rotina de exercícios saudável e surpreenda-se com os resultados. Os folículos pilosos são alimentados por oxigênio, e como vimos acima, o exercício físico melhora a circulação sanguínea por todo o corpo, incluindo o cérebro, além de levar antioxidantes à área, promovendo o crescimento natural e saudável do cabelo.
Estímulo à qualidade de sono
A qualidade do sono tem um papel muito importante na promoção de uma pele saudável e jovem, além de diversos outros aspectos de todo o nosso corpo. O exercício físico libera hormônios que nos ajudam a ter um sono de maior qualidade à noite, e todos nós conseguimos perceber a diferença de acordar após uma boa noite de sono – parecemos renovados e radiantes.
Detox natural
O nosso corpo é um sistema sensível de nervos, órgãos e sangue. Aumentar a circulação é a chave para mantê-lo funcionando corretamente e de forma saudável. Se mantivermos uma rotina de exercícios regular, o corpo aumentará a própria imunidade e eliminará todas as toxinas e invasores perigosos que por ventura surgirem para nos prejudicar.
Fonte: R7 / MUNDO BOA FORMA
www.mundoboaforma.com.br/praticar-exercicios-ajuda-o-seu-cabelo-crescer-mais-rapido/
Mau hálito, mudança na cor da urina, tonturas, dor súbita, anemia, fadiga ou cansaço e sensação de frio o tempo todo podem ser sinais de insuficiência renal crônica, doença que pode levar à falência dos rins. Geralmente, os sintomas aparecem de forma lenta e nem sempre são específicos da doença. Há pessoas que se quer apresentam qualquer sintoma. Apenas exames de laboratório podem apontar o problema. De acordo com o urologista Flávio Iizuka, diretor da Clínica Climedin, “muitos pacientes descobrem tardiamente que os rins estão parando de funcionar, justamente por ser um problema silencioso, sem sinais” — Quando a pessoa descobre a insuficiência, já está na hora de fazer o transplante.
Atualmente, mais de 35 mil brasileiros sofrem com insuficiência renal crônica e fazem tratamento no Brasil. Mas apenas 10% dos 22 mil brasileiros que estão na lista de espera para conseguir um novo órgão conseguem receber o órgão. No Hospital do Rim, em São Paulo, por exemplo, mais de 5.000 pessoas aguardam por uma doação. O especialista também chama atenção para os perigos nos hábitos inconsequentes de muitos brasileiros: a automedicação.
— Isso é fator preocupante para esta enfermidade, pois pode afetar a função renal. Em alguns casos, a pessoa apresenta cólica ou até mesmo uma infecção urinária e toma algum tipo de analgésico, o que futuramente pode agravar o problema.
Por ser um órgão vital ao organismo e com a responsabilidade de eliminar as toxinas por meio da urina, o mau funcionamento do rim pode resultar em acúmulo de cálcio, fosfato e desequilíbrio na pressão sanguínea.
Veja dicas do urologista para preservar o bom funcionamento dos rins:
. Consumir 2 litros de água por dia
. Evitar o uso frequente de analgésicos;
. Consumir proteína de forma moderada;
. Não ingerir sal em excesso;
. Não fumar;
. Consumir pouca cafeína;
. Fazer uso moderado de bebidas alcoólicas;
. Não menosprezar o tratamento de infecções comuns
Fonte: R7 SAÚDE
//noticias.r7.com/saude/mudanca-na-cor-da-urina-anemia-e-fadiga-sao-alguns-sinais-de-insuficiencia-renal-cronica-06092016
